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餐厅选址

开餐厅如何选址?开餐馆怎么选址?餐饮店选址技巧。餐厅选址方法。开餐馆选址应注意哪些 ?做餐饮业如何选址?开主题餐厅如何选址 ?开餐馆选址有哪些禁忌?

一、麦当劳选址要求:

  1. 针对目标消费群。麦当劳经营定位于年轻人人、儿童和家庭成员,所以选点必须在这些人出没的地方或繁华闹市人潮涌动之所。
  2. 着眼于今天和明天。麦当劳选点,要求20年不变。所以,每个网点最终确定都要有三到六个月的考察,考察重点在于看其是否与城市规划发展相符合,是否会出现市政动迁和周边动迁,是否会进入城市规划红线。进入红线坚决不碰,老化商圈内坚决不设点,纯住宅区原则上也不设点。
  3. 讲究醒目。设点一定要在一楼临街店堂,要有透明落地玻璃窗,让路上行人感到麦当劳的文化氛围,体现其经营宗旨——清洁卫生、方便安全、物有所值。
  4. 不急于求成。黄金地段的房价往往过高,当房主要价超过投资心理价位时,麦当劳一般不急于求成,而是先放下,去开发其他店,用其他店的成功去影响房主。
  5. 优势互动。麦当劳往往选择品牌知名度和信誉度较高的“家乐福”、“沃尔玛”等知名百货企业来开店中店,这样既可为百货企业带来客源,又吸引逛商场的顾客到麦当劳就餐。

二、餐厅选址的8个要素:

  1. 地区经济。如地区经济发展水平、入均收入水平、居民消费观念、商业增怅的速度、地区消费水平、居民购买力。
  2. 商圈。如商圈内餐饮网点数量、类别、特色、分布及竞争;临街店前车辆与人流量;周边是否有大型商场和娱乐场所。重要的销售推动有购物中心或超市大卖场、办公楼、火车站等交通枢纽、医院、学校、体育馆、娱乐场所、公园。
  3. 房租地价。不同地点的房屋租金差别很大,所以,除了要搞清房主报价是否与当地地主市场相符外,还要考虑是否与自己酒楼的投资规模、档次相符。
  4. 能源供应。主要指水、电、燃气等经营必须具备的条件,如电供应容量是否够,水源、煤田燃气是否可直接送到设计的合适位置,对经营的影响和制约有多大。
  5. 交通。车辆通行和道路的畅通程度,如道路是否四通八达,公交车辆是否线路多,门前是否能设停车场等。
  6. 地点特性。周边是否有大型居民住宅小区、大型企事业单位,如工厂、学校、购物中心和娱乐场所。
  7. 社区服务。社区治安和消防如何,垃圾处理服务是否及时,目标地点所需的服务和有关设施(包括费用等)对经营的影响大小。
  8. 可视度。良好的可视度能够极大地促进餐厅的发展,为此必须排查标记和可视度的障碍。标记的位置类型、门前空地大小都是应该加以重视的地方。

三、餐厅选址5不做:

  1. 是大型商圈的中心位置不做;
  2. 没有充足的客流量不做;
  3. 相对封闭的二层楼层以上不做;
  4. 户外无独立醒目的广告牌不做;
  5. 得不到房东与当地主管部门支持不做。

四、选址量化指标:

  1. 人口密度不小于12000人/平方公里;
  2. 人流量不低于20000人/天,临街路;
  3. 车流量不低于10000辆/天,临街路;
  4. 临近营业额不低于50万元/天的大商场或娱乐场(距离在1~2千米);
  5. 门面开间不低于30米;
  6. 必须选在有红绿灯的十字路口;
  7. 所在街区的居民户年均收入不低于3万元。
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